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リゾット
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本日のリゾット
その日の食材を使った気まぐれリゾット、スタッフにお尋ねください） |
\1,000〜 |
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前菜
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白金豚ベーコンのシーザーサラダ、オステリア風
(グリルしたベーコンが丸ごと乗った贅沢なサラダ。） |
\550 |
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フレッシュトマトと自家製リコッタチーズのカプレーゼ
(定番のトマトサラダもリコッタチーズで一工夫しました） |
\600 |
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自家製サーモンマリネのサラダ仕立て和風ケッパーソース
(丸2日かけて作るサーモンのマリネはシェフの自信作です） |
\600 |
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生ハムとモッツァレラチーズのサラダ
（パルマ産の生ハムとモッツァレラの贅沢サラダ） |
\650 |
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ホタテのスフォルマート、オステリア風
（ホタテと白身魚をペーストにして卵で蒸し焼きにした料理） |
\700 |
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県産和牛のカルパッチョ、ワサビのソース
（牛モモ肉を軽くバーナーで炙り、わさびのソースをかけました） |
\750 |
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エビとオニオン、ペペローニのサラダ、柑橘のビネグレット
（ワインで漬け込んだ海老をグリルして、サラダ仕立てにしました） |
\750 |
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１品料理
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自家製グリルフォカッチャ(1枚)
(ピザ生地をグリルしたパン、パスタとどうぞ） |
\200 |
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イタリア産セミドライトマト
(トマトを乾燥させてオイル漬けにした料理、ワインにぴったり） |
\450 |
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スティック野菜のバーニャカウダソース
(アンチョビとクリームで作るピエモンテの伝統ソース |
\550 |
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カマンベールのオーブン焼き
（カマンベールを丸ごとオーブンで焼いた料理。レモンを搾ってどうぞ） |
\600 |
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白金豚ソーセージのグリル、バルサミコソース
(白金豚で作ったソーセージを丸ごとグリルした贅沢な一品） |
\650 |
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チーズ盛り合わせ３種
(世界各国のチーズを日替わりで、スタッフにお尋ねください） |
\750 |
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イタリアパルマ産生ハム
(パルマ産黒豚の生ハムです。脂身のコクが違います。） |
\800 |
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メイン料理
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カジキの香草パン粉焼き、プッタネスカ仕上げ
(オリーブとケッパー、アンチョビのトマトソースでいただきます） |
\950 |
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白金豚ロース肉のグリル、ローズマリー風味
（マリネした白金豚をシンプルにグリルしました。ライムを搾ってどうぞ） |
\1,150 |
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牛バラ肉のビール煮、旬の野菜添え
（ビールでとろとろに煮込んでデミグラスソースで仕上げました） |
\1,050 |
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鴨のロースト、シェフの気まぐれソース（2〜3人前）
（カリカリの皮とジューシーな肉は肉料理最高の一品） |
\1,350 |
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